Considerado um corte nobre e fácil preparo, o filé é obtido a partir do corte do peixe em sentido paralelo à espinha, desprovidos de ossos, cauda e cabeça.
Os filés limpos e prontos para preparo, são embalados em práticas embalagens que permitem que você utilize a quantidade desejada.  Ideais para serem grelhados, assados ou servidos em molhos.

Popular e bastante versátil, as postas de peixe são obtidas a partir do corte transversais à coluna vertebral do peixe eviscerado. Ideais para receitas que contenham molho, como moquecas e caldeiradas, as postas de peixe são acondicionadas em embalagens práticas e adequadas, que garantem durabilidade e segurança do produto.

A caraterística comum ao peixe eviscerado e espalmado é a remoção completa das vísceras, proporcionando maior durabilidade ao pescado, bem como versatilidade no momento do preparo. Ideais para serem grelhados, fritos. Os peixes Pescaf vem em embalagem protetora, que garantem mais segurança e qualidade ao produto

Os pescados Pescaf são congelados através do método de congelamento rápido (ultracongelamento) no qual são observados os limites de temperatura de cristalização máxima e atingem -18ºC no centro geométrico do produto. Este método mantém a qualidade, sabor e textura do pescado e conservam ao máximo seus nutrientes.

O peixe fresco é aquele que nunca foi congelado e nunca sofreu nenhum processo de conservação além da ação do gelo utilizado para manutenção da temperatura. A Pescaf garante todas as características de frescor do pescado até o momento da entrega, pois seus produtos passam por um rígido controle de qualidade.

A linha de camarões Pescaf traz uma enorme variedade de opções para agregar mais sabor a sua mesa. Oferecemos diferentes espécies, tamanhos e forma de apresentação como fresco, congelado, cozido ou pré-cozido.

Conheça nossos produtos premium e experimente uma linha completa de pescados nobres com cortes especiais embalados a vácuo, frescos ou congelados, sem adição de água.

A linha premium de pescados Pescaf foi especialmente desenvolvida aos paladares mais sofisticados. Produtos selecionados, nutritivos e de altíssima qualidade irão com certeza agregar muito mais sabor a sua mesa.

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